最近如非必要，大家都不會外出，很多人都預買大堆罐頭作儲糧。不過有人說罐頭是垃圾食物，因為食物經過加工醃製，還加了防腐劑，經常吃會很易惹禍。不過亦有人反擊，強調罐頭絕對不是垃圾食物，究竟有甚麼平反理據呢？
先說說罐頭的製作過程，乃將食物及容器以高溫加熱殺菌再封口，由於食物處於無菌狀態，根本不需要加入防腐劑，已經可以長時間保存，所以說罐頭有防腐劑這個說法並不正確。不過為了令食物更美味，以及顏色更漂亮，罐頭食物的確可能會加入糖份、鹽份或者其他添加劑，所以購買前要看看標籤上標示了多少添加劑。
至於指罐頭食物因為經過高溫加熱而破壞了食物的維生素，這個雖然是事實，但即使新鮮食物，在高溫烹調的過程中，同樣會流失維生素。況且蛋白質或其他礦物質，並不會因為高溫而減少，甚至會因為食物處於真空狀態而保存得更加完整，所以說罐頭食物沒有營養的說法並不成立。
