飲食新聞

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on telegram

新店上場|米芝蓮印度菜重現中環|$500品嘗印度皇族菜

bombay dreams

印度菜雖非香港人飲食主流,但亦有不少喜歡異國風情的食客支持。吃正宗印度菜,重慶大廈有貼地選擇,中環則可找到高級印度風味,最近重開的Bombay Dreams是名店,重開前屹立中環18年之久,更從2009年起連續12年登上米芝蓮,且是香港首間獲米芝蓮嘉許的印度餐廳,甚有來頭!

這次重開,裝潢以印度皇宮為概念,華麗吊燈、淡粉紅絨沙發,坐得舒服,也有氣派,像一間西餐廳,適合兩口子燭光晚餐,為男女朋友慶生,節日慶祝,亦不失禮。總廚來頭不少,出身廚師世家,家族一直為皇族掌廚,傳承過百年的廚藝,傳統味道配上像西餐一樣的擺盤,賣相精緻。

食物包羅萬有,前菜、主菜、甜品,還有有以北印度泥爐炭火Tandoori烹調的菜式,現點現烤。招牌菜包括有傳統小食變奏的「菠菜鷹嘴豆脆餅」,菠菜裹上鷹嘴豆漿炸成,佐以馬鈴薯羅望子汁及乳酪。「雜錦香料醃製三文魚」用印度傳統雜錦香料Garam Masala、孜然、薑及大蒜等醃製三文魚片,再以鍋煎香。「酥香脆蝦」是新鮮大蝦以薑、蒜、芫茜及酥脆松子醃製,再炸至金黃色。

消費是中高檔西餐價錢,小食賣八九十元,主菜近二百元。吃得精明,可選餐廳重開推出的廚師餐單,每人$498,有齊小食、前菜、主菜、甜品、飲品,兩人消費連加一,約千多元,中環來說,此等氣派的餐廳,算便宜了!

雜錦香料醃製三文魚
菠菜鷹嘴豆脆餅
酥香脆蝦

Bombay Dreams
地址:中環雲咸街46-48號雲明行1樓
電話:2811-9888
營業:星期一至日12:00-15:00 / 18:00-23:00
交通:中環站D2出口

價錢
菠菜鷹嘴豆脆餅$88
雜錦香料醃製三文魚$188
酥香脆蝦$168


分享

[addtoany]