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影片|女生知味|實試傳統中秋食品|菱角是甚麼﹖|哪種最難吃﹖

傳統中秋食品,豈止蓮蓉月餅﹖豬籠餅、菱角、芋仔和五仁月等都是從前流行的中秋必吃應節食品,只是隨着時代變更而逐漸被遺忘﹗兩位二千後的大學生,對數十年前的應節食品認識有幾多﹖哪種是聞所未聞﹖哪個值得俾like﹖哪個吃完要入廁所嘔﹖

兩位大學生Kelly和Nicole,這次會試吃以下四種傳統中秋食品:

豬籠餅

將豬仔形狀的月餅放入豬籠,稱為「豬籠餅」,有「豬籠入水」的好意頭。原來以前餅師製作月餅前會先放沒有餡料的月餅在焗爐內試溫度,為了不想浪費用剩的餅皮,就用來製作豬仔餅,因此豬籠餅的口感硬實,味道淡,昔日主要是給兒童玩,而非用來吃。

價錢: $32/1 個 (奇華餅家)

試後感:

K:好像吃泥一樣 ,質感不好吃,但味道還可以。價錢太貴,寧願買杯珍珠奶茶。

N:不好吃,很硬很黏牙。

芋仔

芋仔是芋頭,中秋時最當造。「芋」和「餘」在普通話的讀音接近,有年年有餘的意思;用廣東話讀,「芋頭」等於「護頭」,一家人齊吃芋頭,表示合家平安。潮州人特別喜歡在中秋吃芋頭,覺得剝芋頭皮就等如剝鬼皮,把它吃進肚內就可以闢邪消災。

價錢: $7.5/ 5個 (柴灣市政街市2樓忠記)

試後感:

K:芋頭味,味道還可以,但質感有點噁心,很黏稠、像糊狀。

N:味道很淡,不算難吃,有點像芋泥。

菱角

菱角其實是水生植物菱的果實,在中秋時最飽滿成熟,以前很流行在中秋買菱角給小朋友吃,因為「菱」跟「伶」同音,希望小朋友吃後會聰明伶俐。菱角有健脾益胃、清熱解毒的功效。不過因為太難剝殻,味道淡,所以逐漸遺忘,亦很難買到。

價錢: $12/ 半斤 (柴灣市政街市2樓忠記)

試後感:

K:味道可以,質感似粟子,但味道似淮山。

N:實在太麻煩,要逐顆用力剪開,殻彈至四周都是,還要只有這麼一小顆。

五仁月

在上世紀五十年代,蓮蓉月尚未流行時,五仁月才是主流,可說是最正宗的月餅口味之一。所謂五仁,是橄欖仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁及芝麻仁五種果仁,不過昔日的五仁月亦可能用花生、糖冬瓜等代替。另外,五仁亦象徵家庭中的五人,包括父、母、夫、妻、子之間的和諧圓滿。

價錢: $64/1 個(榮華餅家)

試後感:

K:不錯,頗美味,果仁有嚼勁。

N:沒那麼甜,感覺較健康。

最like傳統中秋食品排行榜

Kelly

1 五仁月
2 菱角
3 芋仔
4 豬籠餅

Nicole
1 五仁月
2 芋仔
3 菱角
4 豬籠餅

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